Чим корисний шоколад та як його обирати

Чим корисний шоколад та як його обирати
13.07.2021
1094
Нещодавно у світі відзначали День шоколаду, який, напевно, є найпопулярнішим з ласощів. 
 
Першими шоколадний напій «шоколатль» винайшли мешканці Південної Америки приблизно в 12 столітті до н.е. Потім какао-боби та вироби з них – зокрема, какао та шоколад – завоювали решту світу.  Шоколадні вироби, відлиті у різноманітні форми, стали традиційними атрибутами свят: в деяких країнах шоколадні зайці та яйця популярні на Великдень, а шоколадні Діди Морози чи Санта-Клауси – на Різдво та Новий рік. 
 
Шоколад багатий на алкалоїди, такі як теобромін і фенетиламін, що визначають його фізіологічну дію на організм людини. Зокрема шоколад впливає на рівень серотоніну, а за деякими даними, він може знижувати кров'яний тиск. Чорний шоколад, найбагатший на продукти какао, зараз активно рекламується як джерело антиоксидантів, що можуть позитивно впливати на здоров'я.
 
Чорний шоколад
 
У ньому міститься від 56 % до 90 % тертого какао. Чорний шоколад містить у 2–5 разів більше теоброміну, ніж молочний шоколад. При купівлі продукту перевагу варто надавати маркам з високим відсотком вмісту какао-бобів. 

 
Молочний шоколад
 
В цьому сорті менше какао-бобів і більше цукру, ніж у чорному, а також він містить молоко або молочний порошок. Еталонний смак повинен бути вершковим, але не занадто солодким.
 
Білий шоколад
 
Цей продукт складається з какао-масла, сухого молока і цукру. На відміну від інших сортів шоколаду, білий шоколад не містить шоколадного лікеру або какао-порошку, але містить лецитин в ролі загусника, і деякі ароматизатори: зазвичай це ваніль або ванілін. В деяких країнах не можна продавати його саме як шоколад. 

 
Рубіновий шоколад
 
Цей шоколад має рожевий відтінок, насичений смак і віддає фруктовими нотами. Також рубіновий шоколад має вершкову структуру, як і інші види. Ароматизатор надходить із самих какао-бобів. Цей новий вид шоколаду був винайдений у 2017 році швейцарською компанією Barry Callebaut, що намагалася винайти новий сорт шоколаду з 1930 року.
 
Багато людей помічають, що шоколад покращує настрій та працездатність, заряджає енергією та дарує натхнення. Зокрема, існує навіть фільм з назвою «Шоколад» з Джонні Деппом та Жюльєт Бінош у головних ролях.



І ще трохи про ласощі - ловіть 5 перевірених рецептів домашнього морозива.
 
Поділіться цим з друзями!
⌚ Раніше звучали ще раніше
15:10
Bosson
One In A Million
15:08
ATB
Your Love (9PM) (feat. Topic & A7S)
15:05
Юлія Думанська
Я би чекала
👍 Приєднуйтесь до Хіт FM!
📱 Слухайте зі смартфона
Вадим Трищенко, 2 роки
Допомагаємо разом
Вадим Трищенко, 2 роки
Діагноз: оклюзійна гідроцефалія